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- 鲜纯牛奶将依标准分别标识 复原乳恐难执行新规
- 来源：厦门热线 发布日期：2009年11月05日 17:08
- 乳品的名称将不能再由商家随意取了！近日，卫生部发布消息称，11月22日前将就乳品安全标准公开征求意见。据乳品新标（征求意见稿），鲜牛奶、纯牛奶及复原乳将有明确的命名标准。记者随后走访厦门乳品市场发现，多数乳品品牌的鲜/纯牛奶已按规定命名，却少有乳品标识含复原乳。有关人士表示，标明复原乳含量的规定恐难执行。“不强制的话，没有厂商会干这种砸牌子的事。”
新规：
牛奶取名得守规定
乳品的命名长久以来缺乏严格的标准进行规范，导致不少市民对鲜牛奶和纯牛奶区分不清。而根据近日公布的乳品新标（征求意见稿），鲜牛奶将特指巴氏杀菌乳；而纯牛奶则特指常温奶，也称灭菌乳（即常见的利乐包装牛奶）
“按照乳品新标，鲜牛奶和纯牛奶的概念明显不同。”在沃尔玛SM店，一位乳品销售人员告诉记者，鲜牛奶所指代的巴氏杀菌乳非超高温消毒，营养保持得较好，但保质期短，通常在7天至1个月内。而纯牛奶指代的常温奶其实就是市民常见的利乐纸装奶，经超高温消毒，保质期长，但营养成分流失较多。
值得一提的是，乳品新标此次特别规定含复原乳的牛奶必须标明复原乳的具体含量。
市场：
主流牛奶难见“复原乳”
那么，在乳品新标正式颁布前，厦门的乳品市场上的各类乳品的命名是否有按照规定来呢？
记者昨日走访厦门家乐福、沃尔玛等大型卖场发现，在鲜牛奶及纯牛奶的命名上，基本上各品牌相关乳品已经达到了乳品新标的命名要求。以市面上常见的伊利、蒙牛、光明牛奶，其利乐装常温奶包装上均称之为纯牛奶，而作为鲜牛奶“大户”---光明旗下的巴氏杀菌牛奶也均有标明为鲜牛奶。
不过，记者却发现，罕有品牌牛奶在包装上标称含有复原乳，更别说标明具体含量了。
市民：
市场没有“复原乳”吗？
难道市面上就没有复原乳了吗？
“乳品是否含有复原乳，厂家不说，消费者很难知道。”某乳品品牌厦门销售代表章女士告诉记者，复原乳是指用水冲泡奶粉而成的牛奶，国内确有一些品牌用复原乳搭配纯/鲜牛奶制成乳品。然而，却少有厂家会主动在其包装上标示称其使用复原乳。“消费者对复原乳的认可度很低，很多厂商怕明确标识后砸了牌子。”
“谁愿意喝奶粉泡的‘纯牛奶',但是没标”复原乳“,市场上就没复原乳吗？”在走访中，记者发现，市民对复原乳的接受度很低，不少市民对目前市面上的乳品是否确实没有含有复原乳却有点怀疑。
“既然商家不愿意标含有复原乳，那能不能通过国家相关部门检测后，给不含复原乳的乳品添加’不含复原乳‘的标识？”市民黄女士建议说。
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