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- 中国乳业正逐渐回归理性
- 来源：中国食品质量报 发布日期：2009年09月27日 16:53
- 一位业内人士曾经这样形容中国乳业：“中国乳业的现状，就好比在高速公路上开车，超速的、超载的汽车或是熄火了或者撞车、翻车了，但是那些守规矩的，一直稳稳当当地跑着的，有一天他们会后来居上的。”“三聚氰胺事件”的发生，正是验证了这个说法。
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《每日经济新闻》撰文称：“归根结底，‘三聚氰胺事件’的起因正是由于中国乳品行业走上了一条以营销为王、速度至上的市场导向之路，而这种一味追求市场效应的‘速度’却引领中国乳企走上了一条偏离自然发展规律的道路。”
在追逐利润的驱使下，一些乳品企业往往是砸下重金进行广告宣传、概念炒作，但他们往往忽略了企业应该恪守的最基本的商业伦理道德，忽略了至关重要的奶源的建设，偏离了行业发展的正常轨道。
值得称赞的是，在狂飙突进的中国乳品行业里，仍有一批没有被贴上“三聚氰胺”标签的企业，如北京的三元牛奶。这些企业一直默默地坚守着这样一条道路：自建奶源基地，坚持产品至上。而这些企业都有一个共同的特点：在“三聚氰胺事件”发生之前，尽管他们在市场方面受到很大冲击，但仍然把主要精力放在了奶源基地的建设上。在“三聚氰胺事件”发生之后，因未被查出含三聚氰胺产品，这些企业赢得了消费者的信任，进入了快速发展期。
如今，“三聚氰胺事件”已经过去一年多，回想起来，“三聚氰胺”这颗毒瘤危害之大，影响之广，至今让人心有余悸。庆幸的是，事件发生后，在国家的大力监管和商业伦理的召唤下，很多企业开始深刻反思，并且开始重视奶源建设。
去年11月19日，国家发改委颁布了《奶业整顿和振兴规划纲要》。长达数万字的《奶业整顿和振兴规划纲要》描绘出了3年后的中国乳业图景。随后，在今年举办的第十五次中国乳制品工业协会年会上，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在发言中客观公正地剖析了问题产生的原因：“乳制品制造业是一个集约型产业，没有稳定奶源供应，就不可能稳定发展。所以，乳制品行业的发展规律就是‘先建牧场，而后有工厂’，企业要有半径、布局，要有稳定的奶源基地。”
至此，中国乳业在十多年的快速发展中，是先有奶源再抢市场，还是先抢市场再找奶源？这个一直争论不休的话题终于盖棺定论。
此外，“三聚氰胺事件”发生前后，市民选购乳制品的方式也出现了较大变化。据市场调查数据显示，消费者在选购乳制品时，面对种类繁多的产品往往无从选择，大多是依赖广告、超市促销员的推荐来选择，并且非常喜欢购买高档“概念性”产品。“三聚氰胺事件”发生后，消费者选购牛奶更加趋于理性，在选购牛奶时注重奶源以及产品是否新鲜，不再将注意力集中在奶制品的花哨概念上，而是根据自己的需求来选购牛奶，“只选对的，不选贵的”。
吃一堑，长一智。经历了惨痛教训的中国乳业，正在逐渐回归理性。
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