-
- 行业情报 > 经济 > 正文
- 月饼促销战大幕拉开 时尚吃法挑战消费者想象力
- 来源：解放日报 发布日期：2009年08月12日 14:26
- 离中秋节还有近两个月时间，各大品牌的月饼促销战却已拉开帷幕。吃月饼的习俗虽然年年不变，但每年总有层出不穷的新吃法。今年月饼该怎么吃？记者连日走访发现，部分商家推出的时尚月饼新吃法颇能挑战消费者的想象力。
堂吃尝鲜？
有没有想过，月饼也可以在优雅咖啡馆、精致的中餐厅里“堂吃”？今年就有商家提出了这一大胆想法。咖啡连锁店星巴克前些年就推出了西式甜点式的特制月饼，今年不仅保留这些带有西式甜点特色的月饼，还推出了冰淇淋月饼，并且推出月饼配咖啡的堂吃计划。根据星巴克“月圆、杯满、聚合缘”的主题，各色月饼可以买来搭配冰榛果拿铁或冰榛果美式咖啡，在咖啡馆里慢慢品味。
还有酒店将月饼写入了菜单。比如，希尔顿酒店天府楼为月饼特制了中秋菜单，里面包括XO酱鲜贝炒时蔬搭配XO酱干贝月饼、法国纯正煎鹅肝配红豆和香草搭配香草玫瑰豆沙蛋黄月饼、蒸杏仁牛奶鸡蛋布丁配酸甜虾搭配杏仁白莲蛋黄月饼，等等。试想，在点点烛光下中西合璧“堂吃”月饼，是不是一种全新的体验？
包装返朴？
月饼过度包装近年来饱受诟病，但今年仍有商家在包装上“玩花样”。只不过，这次的卖点不再是奢华，而在于人情味。通过充满真情的创意，让朴素的包装焕发出光彩。
“今年月饼会唱歌”———这是冰淇淋店爱茜茜里打出的月饼广告。别以为月饼真的能唱歌，因为真正唱歌的是月饼包装盒：生产企业在月饼礼盒里设置了简单的录音设备，既可以播放提前录制的音乐，也可以由消费者自己进行录音留言，让收到月饼的亲友一打开盒子就能听到祝福。而宜芝多的月饼口号是“只送给最重要的人”，除了口味上的翻新，包装盒上的一小块有机玻璃是今年创新之举：购买者可以将自己心中“最重要的人”或”最想说的话”写好，夹在这块有机玻璃下，使得原本千篇一律的包装盒成为独一无二的心意。
“芯”也混搭？
口味创新是月饼生产企业的必争之地。在这点上，传统月饼和时尚月饼可谓各显神通。
记者发现，杏花楼、新雅等众多老字号除了保留豆沙、莲蓉等传统口味外，今年的变化主要集中在选择更精美的原材料，以便使月饼馅能呈现出食材的原汁原味。但那些时尚月饼，则充分发挥了“混搭”的作用———不仅口味上混搭，制作工艺上也同样混搭。
例如，哈根达斯今年新推出了“榛萃心意”脆皮冰淇淋月饼，将威化的夹层脆皮和冰淇淋融合；元祖推出“脆雪月”，由威化外皮、冰淇淋原料搭配果粒制成；德雷尔冰淇淋更是推出“‘芯’享事成”系列月饼，在馅料的口味上有巧克力、草莓、香草等多种，还特意将馅料做成爱心的形状，在切开月饼的一瞬间，食用者就能感受到其中的浓浓情意。
-
