中国燃气灶具在近20年来迅猛发展。进入21世纪，从城市中大规模使用燃气以来，由最初的单眼、双眼台式灶，到如今的嵌入式，燃气灶具经历了多次的变革。中国的消费市场已全面从生产导向型发展为市场导向型。 
　　
嵌入式灶具三大分类

　　目前市场上以嵌入式灶具为主流，其可分为“上进风”、“下进风”和“全进风”三大类：上进风燃气灶是将厨柜台面做成凹形，嵌入煤气灶后，空气是从煤气灶的上方流入，燃气燃烧充分，实现高效蓝火，使燃气和空气的混合比达到理想状态，更加安全节能。下进风燃气灶是在台面上挖洞，将整个煤气灶放入厨柜内，使灶面与厨柜台面在同一平面上，为保证助燃氧气充足，常需要在底柜门板上开一些进气孔。这种灶具是为符合国人猛火爆炒的烹调习惯照抄进口灶具而来。而全进风这种灶具在底盘上有进风口，而且在炉头与承液盘之间也留有进风口，当燃烧使壳体内的空气减少形成负压时，冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体，提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，一氧化碳浓度也大大降低，避免了玻璃面板爆裂。因此全进风灶具结合了以上两种进风方式，效果相对来说是最好的。

　　为适应中式烹饪大火爆炒、慢火煲汤的要求，燃气灶一般有2～4个火头，火头的出火圈数以单环、双环、三环最为常见，出火圈数越多，火力就越猛。在打火方式上，国产灶具基本上都采用电池打火，进口灶具则是清一色的交流电打火。

　　其实，将现在的灶台还说成燃气灶只能是种“狭隘”的说法了，以融合了燃气灶和电磁炉优点的“气电两用双能灶”已经面世，双能灶最常见的搭配方式是“燃气灶＋电磁炉”、“燃气灶＋电陶炉”，其售价自然要比单能灶昂贵些。另外，一些灶具还配有电铁板烧，可以满足你的烧烤需要。

　　从整体上看，灶具非常注重安全、易清洁、节能高效上的同时，亦较注重厨房家电的总体搭配，因此对外观上有了更高的要求，在面板材质的选择上也更加高档、实用，不锈钢、陶瓷、钢化玻璃等材料被广泛采用。尤其是一些整体拉伸的面板，加上炉头采用了上进风和全封闭底座，可以使得面板完全封闭，这样可以防止汤水从面板掉进灶具内部，形成污染，影响安全。

危险性、售后服务待提

　　目前灶具产品的危险性、售后服务空点对消费者造成了巨大的伤害，近日来就频现伤人事件。其根源是国内燃气灶具行业从经销商、零售商到厂家普遍将价格作为一个最核心的因素来考虑，直接后果是灶具产品的技术含量不高，安全系数降低，最终导致危险发生。作为一个渐渐步入成熟市场的厨电产品来说，安全性能不在是如同虚设，安全已成为人们购买产品的首要考虑。

　　同时售后服务存在种种问题：1是保修卡承诺产品保修++年，但更换的部件(同属公司产品)只保修几个月而保修卡未注明；2是只修而不治本，病因依旧存在，用户面临再次更换相同部件的可能；3是部件的价格不公开，没有任何价目表，有利用售后服务盈利创收之嫌等等。有了完善的售后服务体系，用户才买得放心，用得放心。现在名牌产品很多，质量都不错，比的就是售后服务，所以端正态度，产品才会更具生命力。

灶具市场路向何方

　　中国灶具市场路向何方，是国内燃气灶具商家需要共同探讨的问题。

　　追根索源其实还需要企业对消费者真正需要什么样的产品认识清楚。灶具市场的需求方向就是灶具市场的发展方向，因此灶具市场的发展方向就是要满足消费者日益增长的潜在需求，即是向高效节能、功能化和智能化方向发展。展望中国家用燃气灶具的发展之路，比照西方家用燃气灶具的差异，扬长避短，充分发挥人力资源成本优势，提高产品的技术内涵、加大产品科技开发力度、不断提高产品品质应是中国燃气灶具行业发展的永恒目标。