电压力煲作为一种新型炊具，集蒸、煮、煲、炖、烧等多种功能于一身，是一种大有前景的厨房小家电产品。但是由于市场迟迟未能得到有效的启动，导致产品在基础技术方面虽然已趋于成熟，但是在创新技术方面却一直止步不前，进入中国多年还一直处于市场培育阶段。

    近年来，随着老板、美的等大品牌的介入，电压力煲市场开始出现生机，虽然市场普及率仍不足百分之一，但是其本身的技术发展速度却引起人们的广泛关注。

    2007年4月24日，“老板”在北京宣布：全球第一台“UP+营养激活技术”的电压力煲在老板家电诞生，“智能炊煮二次革命”就此揭开序幕。

    “老板”所言“革命”究竟是名副其实还是虚张声势，需要从市场和技术来分析。

    首先，电压力煲行业内一直存在着高压与微压不能共存的技术瓶颈，只提供高压就无法使米饭的口感达到电饭煲的水平，因此也就无法真正替代电饭煲，而且，由于电压力煲的价格明显高于传统压力锅，所以对于明火炊具市场也无法形成有效的冲击。

    其次，单一不变的压力和温度无法全部激活出食物中的营养，许多被激发出的营养成分又会因为过高的压力而分解，消费者也许无法察觉到这些问题，但是作为生产厂商却一直为此头疼不已。

    针对这些情况，老板家电的科研人员联手健康专家有的放矢的将突破性的技术融入到电压力煲产品当中。首先，这款电压力煲实现了(0kPa~80kPa)大跨度压力值的真正融合，煮出的米饭从口感上首次超越了专业电饭煲。

    其次，行业内独有的UHS起伏加热技术，可根据不同的烹饪阶段自行调节火力，并分为小、中、大、猛、微五档，通过火力与温度的变化充分激活食物潜在的美味和营养。

    第三，国内独有的均衡压力循环技术，可根据食物种类、分量、烹饪模式、水温、外界环境温度等自动调节锅内的压力，通过压力锤和自动排气阀两者结合，以确保任何时间锅内的压力都低于额定工作压力，这样食物的营养就可以最大限度的释放和保留。

    国家科技日用五金行业专家、公认的“电压力煲生产研发教父”唐根泉表示：“UP+营养激活技术，能够很好的激活并保留食物营养，是一种适合长期使用的家庭营养装备！该产品技术已获得国家知识产权认证。”，这项技术老板家电自豪的称其为“突破诞生”。

    另据悉，老板家电已在全国范围内开展2007年第二届新婚新居家电节大型促销活动，多项创新技术产品都将全新面市。