冰箱销售量达3079万台 未来发展出现瓶颈

    2006年，中国电冰箱企业年销售量合计达到3079万台，同比增长19.56%，其中，内销1427万台，同比增长了13.6个百分点，增长率为5年来最高水平，冰箱产业再次进入高速发展期。

    然而，作为一个成熟产业，冰箱业的进一步发展似乎出现了瓶颈。冰箱业技术层面是否存在突破口？在激烈的市场竞争中，怎样体现产品个性？如何在市场上准确定位产品？未来的冰箱业又将怎样发展？日前，在2007年度中国电冰箱市场趋势论坛上，记者从参会企业代表及业内专家那里得到了一些资讯。

    技术突破——保鲜功能成热点

    产品同质化严重，生产个性化的冰箱产品、在技术层面寻求突破恐怕是最令生产企业费心的事了。市场需求千变万化、新技术研发及应用需要大量资源投入，生产企业不但要准确掌握市场动态量力而行，还要提防竞争对手爆出冷门，稍不留神就会损失利润、市场份额甚至是被淘汰出局。中国家用电器协会副秘书长陈钢认为，目前我国的冰箱乃至整个家电产业都在面临三个过渡，一是由生产大国向强国过渡，二是由产业链的低端向中高端过渡，三是由过去的跟随型到现在的追赶型向超越型和领跑型过渡，而完成这一系列的转变首先要坚持技术创新的方针。

    根据赛诺公司对全国15个城市6000个样本的消费者常规调研研究成果，外观设计、保鲜、环保、节能等因素是消费者在选购冰箱过程中更为关注的焦点问题。如果把冰箱的概念性分为外观时尚型、保鲜型、环保节能型、大容积型和抗菌健康型几大类，外观时尚的产品对消费者的吸引率比较高，达到了72.9%，保鲜型达到了67.8%，而有62.3%的消费者则表示会被环保节能型冰箱产品吸引。投消费者所好，企业的技术创新似乎应该锁定在这三个方面。

    时下各个品牌的冰箱产品都在积极应用各种食品保鲜技术，保鲜概念在消费者心目中的分量也在不断加重，此类产品的销售业绩也一直不错。虽然目前国家尚未出台衡量冰箱保鲜水平的评定标准，但食品储藏时间的长短、被储藏食品的新鲜程度是消费者可以直观感受到的，而从冰箱的实际使用目的来看，保鲜性能也最能直接带动购买行为。因此，保鲜成为近一时期冰箱生产企业集中投放研发力量的热门。2006年度，几乎所有冰箱厂家都推出了与保鲜技术有关的新品，如海尔“光波增鲜”、美菱“TOP鲜++”、容声“原生态保鲜”、美的“原味保鲜”、小天鹅的“锁鲜”、TCL“原生态保鲜”等。科龙公司冰箱开发中心副主任种衍习告诉记者：“早在2000年，容声冰箱就推出了以氧鲜为主体的概念冰箱，并在此基础上不断深入研发，目前大概有十几项技术投入应用。”新飞电器有关负责人也表示，保鲜一直是新飞冰箱产品研发的重中之重，新飞有多个系列的冰箱产品是以保鲜概念命名的，从市场销售反馈来看，消费者对这类产品也是非常认可的。

    北京工业大学制冷学科部李红旗的介绍说，目前冰箱保鲜技术最大的问题是冰箱内储存食品的多样性和冰箱储存环境的单一性之间的矛盾。李红旗进一步解释道：“冰箱内存放肉类、水果、蔬菜等食品，每一种食品对储藏环境的温度、湿度要求是不一样的，但目前冰箱产品是不可能根据每一种食物的需求设定储存环境的，这之间存在矛盾，是保鲜技术需要解决的根本问题。