全球食品价格不断攀高，涨幅已逼近三十年来最高，而且没有减缓迹象。专家担心，全球已面临一个前所未有的食品价格飙升时期。

经济学家指出，原材料价格上涨的原因是供应短缺，部分因为生物燃料行业的发展和气候变化，以及印度和中国等国经济不断增长，推升了小麦、玉米、牛奶和食用油等农产品价格。此外，气候变化成为全球农业面临的一个新挑战。气候变暖可能使土豆和花生等农作物的野生亲缘植物灭绝，给帮助这些农作物抵抗害虫和干旱的宝贵基因源带来威胁。未来50年，51种野生花生中有超过60%会灭绝，108种野生土豆中12%会灭绝。

全球范围内，几乎没有哪个国家不感受到食品价格上涨带来的影响。在美国，调整季节变动后的数字显示，今年以来价格已经上涨了6.7%，相比之下，2006年全年上涨了2.1%。如果今年余下时间食品价格照此水平上涨，这将是1980年以来最大的年增长幅度。

对此，中国科学院农业政策研究中心研究员李路平认为，中国不会受到国际市场的太大影响。总的来说，中国在依靠新技术、保持现有耕地面积和没有大的自然灾害的情况下，不会面临粮食危机。他认为目前的价格波动主要是周期性的，当然也不排除一些结构性问题。总的来说是正常和可控的，不会发生超大范围的价格飙升。

英国4月的消费者价格指数显示，该国食品价格年增长率达到6%，是近六年来最高水平，比总体物价上涨率高出2.8个百分点。在欧元区，食品价格上涨相对较低，为2.5%，但仍然比高出物价总体上涨率的速度上升。

在中国，食品价格正在以高出其他商品价格两倍多的速度上涨，上个月相比去年同期上涨了7.1%。食品价格年上涨率达到了上世纪九十年代末期以来的最高水平，比上年同期上升10%。

美国研究机构Bernstein预测，其食品商品指数将显示今年的价格上涨21%。该指数追踪食品公司使用的小麦、大麦、牛奶、可可和食用油等农业原材料，今年的数据将是指数近十年前创办以来的最大涨幅。同时，食品公司已开始将食品价格上涨转嫁到消费者身上，但农产品价格持续上涨的前景意味着，食品行业利润可能受到影响，因为该行业将不得不自行消化成本上涨。本月，因为牛奶成本上升，美国巧克力制造商好时食品公司成为首个降低2007年利润预期的食品公司。上个月，瑞士雀巢公司警告投资者，公司仅靠提升价格无法应对高涨的牛奶成本。

美国经济周期研究所主管拉克西曼·阿楚坦说：“随着中国和印度这十年经济财富的强劲增长，食品价格上涨的可能性很大。”气候变化成为全球农业面临的一个新挑战。世界农业研究咨询小组22日发布报告称，气候变暖可能使土豆和花生等农作物的野生亲缘植物灭绝，给帮助这些农作物抵抗害虫和干旱的宝贵基因源带来威胁。报告认为，未来五十年，51种野生花生中有超过60%会灭绝，108种野生土豆中12%会灭绝。德意志银行的食品分析人士约翰·帕克指出：“食品行业内的担心正在增加，软商品价格目前的上涨是结构性而非循环性的。”

市场观察者警告，未来18个月的食品价格上涨可能给贫穷国家造成严重后果，当地的购买力将成为一个严重的问题。

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