近期，中国标准化协会颁布了全球首个家用保鲜冰箱标准，引发了整个冰箱行业的“大地震”，保鲜标准一时间成了业内的热点话题。由于此标准属于行业标准，不具有绝对的强制作用，于是关于标准的执行、推广及其所起的作用，引起了多方质疑。对此，中国家电市场联合调研课题组专家王欣欣在接受本报记者采访时指出，虽然饱受争议，但作为全球首个规范保鲜冰箱保鲜性能的准绳，此标准无疑具有积极的探索意义，而其对市场的规范作用，也必将随着产品的规范化而得以逐步深入和强化。

    保鲜标准遏制概念炒作

    从目前的冰箱市场来看，经历了省电、杀菌等战役的洗礼，保鲜已经成为最为热门的字眼，也是消费者购买的重要衡量因素。但是，一直以来保鲜冰箱市场被众多的保鲜概念所充斥着，原味保鲜、杀菌保鲜、生态保鲜等诸多技术名词和概念纷争让消费者如同雾里看花，无所适从。记者在采访中发现，在保鲜大战大行其道的同时，各品牌的保鲜效果究竟孰优孰劣也一直难以比较。由于标准的缺失，生产厂家宣传上各说各的好，衡量保鲜性能的口径不一，甚至有些商家会通过模糊指标等形式给消费者以错误的认知。

    中国疾病预防控制中心营养研究所李梅副教授在接受记者采访时指出，家用保鲜冰箱标准从水分保持率、维生素保持率、叶绿素对比含量等多个食物保鲜指标上对保鲜冰箱的保鲜性能进行了规定，不仅科学，而且也让消费者容易判断。该标准依据冰箱的保鲜性能划分为A、B、C三个等级，A级为最高的保鲜标准。按标准规定，没有达到C级的冰箱将不能被称为保鲜冰箱。在2006年9月中国家用电器研究院主办的保鲜冰箱检测中，海尔、西门子、新飞、美菱、海信等品牌的冰箱在多项检测数据上都有良好的表现，是名副其实的保鲜冰箱。当然也有一些保鲜冰箱只是提出了保鲜概念，在实际功能上却未能达到保鲜冰箱的基本要求。

    中国家电协会副秘书长陈钢指出，保鲜冰箱标准的出台使众多不同的保鲜概念有了一个可以衡量的标尺，保鲜性能各项指标的高低成为判断其是否合格的关键依据，从而促使企业对保鲜冰箱的宣传从概念炒作转向到保鲜性能指标高低的竞争，市场也将得以规范和重新调整。

    让消费者购买时有据可依

    各款冰箱的保鲜功能究竟孰优孰劣，此次家用保鲜冰箱标准的出台，第一次为消费者判断冰箱的保鲜功能提供了参考指标。王欣欣指出，标准对保鲜性能的规定是有科学依据的，对于保鲜效果也有明确的划分，部分企业的消极对待不能阻止消费者以此为依据来判定市场上的所有保鲜冰箱。即使很多冰箱没有保鲜标识，但是其宣传的各种概念已经不能误导和迷惑消费者，因为保鲜标准已经明确告知了各种保鲜性能的达标数据，消费者可以在选购的时候根据企业的宣传来判定保鲜冰箱是属于A级、B级还是C级。

    随着性能指标成为判定依据，消费者知道了水分要达到多少才算达标，所以如果冰箱没有达到这个标准，即使是合格产品，消费者也会否定其保鲜效果。这样一来，企业就不能不改进产品，也就体现出了标准的作用。

    推动技术升级与行业发展

    据了解，保鲜标准的界定具有很多困难，现在各个国家都在发展保鲜技术，各种技术下的保鲜效果究竟有何差别也很难衡量。作为全球首个对保鲜性能进行衡量的标准，我国保鲜标准制定过程中的技术操作环节可以为统一衡量各种不同的保鲜技术提供参考依据，以促进保鲜技术的不断升级。