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上海正拟订面向市民的食品安全预警机制

打印本稿】 【进入论坛】 【推荐朋友】 【关闭窗口 2006年12月01日 15:35
马亚宁
    苏丹红咸鸭蛋、孔雀石绿桂花鱼、药残留多宝鱼……接二连三的食品危机,让老百姓感觉“没什么可吃了,吃什么都不安全!”昨天,记者在上海国际健康大会上了解到,上海正在拟订面向市民的食品安全预警机制。不久的将来,百姓餐桌会有“彩色气球”来报警——定期预报食品安全状况,免得不安全食品引发市民恐食症。

    红、橙、黄、蓝,分别代表了一至四级食品安全警报,食用风险也从严重危害,到较大危害,再减弱成一定危险,直至潜在威胁。目前,这套食品安全预警机制已经在上海食品研究所内部试运行,并成功预警了安徽儿童奶粉隐患,上海甜白菜、鸡毛菜甲胺磷超标,养殖水产品残留物超标等多起食品安全事件。

    这套食品安全预警系统,能综合运用检测、分析和风险评估等技术,对现有和未来某一阶段的食品安全作科学的风险分析和危害鉴定。上海食品研究所副所长马志英指出,为了保证食品安全预警及时有效,不仅要对上市食品跟踪监督,更要从源头上收紧安全网。“如今,已有超过20%的上海食品安全检测‘溯流而上’,步步追踪到原材料种植养殖,加工工厂、供货商等远在外省的食品源。”

    《上海主副食品流通安全检测预警系统构建研究》和《上海地区高危食品预警和加工控制研究》,还将把更多关乎百姓日常生活、同时安全风险较大的食品种类纳入食品安全预警机制。

    有不少人担心食品安全预警万一报不准,会引发莫名恐慌,可出席国际健康大会的国内外食品安全专家指出,不定期、无规律的食品安全通报反而会让百姓感觉防不胜防,常常怀疑餐桌无危不在。相反,如果早日对公众周期性发布食品安全预警,高悬预警球以颜色辨轻重,老百姓就能主动获知食品卫生信息,随时了解自家餐桌的安全布局,遭遇食品安全风波才能不慌张。
 
来源:新民晚报
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