王致和、六必居、月盛斋等老字号将集体迁新址 _社会广角更多新闻

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王致和、六必居、月盛斋等老字号将集体迁新址

2006年11月27日 12:54

杨汛刘宇来

    王致和、六必居、月盛斋等老字号品牌酝酿集体搬入总投资2亿元、建筑面积4万平方米的“豪华新居”。昨日记者从北京二商集团获悉，二商食品工业基地在怀柔正式竣工投产，旗下老字号搬入后，这些老字号位于北京各城区的工厂将逐步关闭。

    据悉，该基地设计产能为年生产“金狮”系列酱油4万吨，“龙门”系列食醋1万吨，六必居系列酱菜4800吨，月盛斋清真食品年单班生产3000吨。分别是原生产规模的3至5倍。

    老字号不仅搬新家，而且生产设备也鸟枪换炮。六必居用全不锈钢容器代替传统大土瓷缸，在不影响酱菜品质的基础上，每批酱菜的生产加工周期由10天缩短到4天。金狮酱油和龙门食醋生产也由人工肩挑背扛手搅，转为机械化、自动化、封闭、管道式作业，金狮系列酱油生产工艺采用原池浇淋工艺，弥补了低盐固态酱油风味不足的缺陷。此外，新基地也构建了食品安全保障体系。中华老字号产品计量标准升级为机械化电子计量。

来源：北京日报

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