11月18日，中国标准化协会联合海尔冰箱在钓鱼台国宾馆召开新闻发布会，颁布了全球首个家用保鲜冰箱标准。该标准从水分保持率、维生素保持率、叶绿素对比含量等多个食物保鲜指标上对保鲜冰箱的保鲜性能进行了规定，把保鲜性能划分为A、B、C三个等级，A为最高的保鲜标准。

    现在保鲜冰箱的概念炒得很热，但是研究人员发现各个冰箱品牌之间，甚至同一个品牌的不同型号之间的保鲜质量都不是很稳定，鱼龙混杂的市场给消费者的选购带来极大不便。从规范市场环境的愿望上来看，标准的出台是众望所归，但标准的执行和普及在目前还无法让人看到一个行之有效的方法。据了解，这次的全球首个保鲜冰箱行业标准自身并不具有行政的约束力和强制的力量，它的基础是以海尔保鲜冰箱的指标为参照，关于它的执行，相关人员也只是表示“社会使用广泛之后，那是标准化之后的一个重要的情况。我们希望使用这个标准的生产者应该让相应的产品符合这样的标准要求，达到什么样的要求，应该向消费者明示。”

    冰箱市场看似波澜不惊，但实际的竞争却相当激烈，光海尔、海信、新飞、美菱、西门子等几个品牌就已经占据了60%的市场，而各品牌在冰箱的新技术上都可谓旗鼓相当，很难想象在没有强制力的情况下如何让其他几大冰箱巨头来认同一个由同行牵头制定的标准。通常情况下，一项标准的出台就意味着行业洗牌，就意味着又有一批产品要被挡在市场之外。但如果没有执行力，这个“柔情”版保鲜冰箱的标准又能让多少假保鲜冰箱被挡在门外呢？

    冰箱在家电业里不像空调、平板电视那样属于厂商热战，媒体聚焦的产业，冰箱的增长曲线是比较平缓的，特别在最近几年大众普及期过后，增长幅度更显得缓慢。有资料显示，2006年中国城市居民冰箱每百户拥有率达到94.90%，这说明中国的冰箱市场已经基本达到饱和程度，上升空间较小，如何突破这种增长的瓶颈成为冰箱制造企业当前面临的最大问题。

    在不久前，中国家电联合调研课题组对大中城市冰箱消费需求和使用状况进行了调查研究，结果显示中国城市家庭购买冰箱时对7大因素的关注度排行分别为：保鲜31%，节能23%，外形14%，噪音12%，杀菌9%，容量7%，价格4%，保鲜功能已经成为消费者选购冰箱时最为关注的要素，消费者从以往关注价格为主转为关注保鲜为主，盘点整个2006年的冰箱市场，可以说保鲜冰箱独占鳌头。专家们预计2007年国内冰箱销量达到1200万台，销售额200亿元，总体呈现上升趋势，数量增长幅度小，但价值增长幅度大。销量少但价值增，这意味着产品涨价会成为一个主要动力，而“冰箱要涨价”也将成为“空调涨价”的翻版。涨价要有理由，“保鲜”无疑是最好的理由，冰箱业的四大家族皆有各自的保鲜法宝，而市场上也不乏为了赢得消费者，用“保鲜”来玩命炒作概念的行为。

    几乎所有在市场上的冰箱都在讲保鲜，保鲜阵营在50%以上。根据实验室测算，保鲜性能良好的冰箱，对蔬菜样本的平均水分损失改善程度在第4天和第8天分别为23.5%和43.4%，维生素C的平均损失改善程度分别为54.8%和22.9%，对水果也能体现同样的保鲜效果。市面上保鲜冰箱虽然多，但不是所有的冰箱在保鲜上都能达到上述指标。虽然消费者对“保鲜”的意愿非常强烈，但对目前使用冰箱存储蔬菜和水果的保鲜满意度偏低，不满意度高达58.30%，可见市场上鱼龙混杂的行为非常普遍。

    市场的规范是靠企业自身意识提高和政府强制办法实施共同作用的结果，共同的目的是让消费者能够放心得购买，因此我们希望，一项标准的出台能真正改善一个市场，保鲜冰箱行业标准的作用我们还要拭目以待。

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