想象中保鲜冰箱大比武的场面并没有出现。9月17日，中国家用电器研究院和中国电子商会发布了保鲜冰箱检测实验结果，多数的比较只是在同一台冰箱应用了保鲜技术的下层冷藏室与普通冷藏室之间进行，以检测保鲜技术的实际效果。实验结果肯定了海尔、西门子、容声、新飞、美菱、海信等主流品牌冰箱的保鲜性能。

　　保鲜效果差异很大

　　从这些实验结果来看，不同样本间的差异还是相当明显的。课题组发布时谨慎地选择了不公开样本的品牌，并尽量避免品牌间的比较。

　　据介绍，有7个品牌16个型号的市场主流品牌的保鲜冰箱参加了检测，其中包括：西门子KK28F887I、海尔BCD-258WNN、海信BCD-282VBP、美菱BCD-246HE9、容声BCD-215YMB、新飞BCD-2286S/MS等。样品主要由企业提供，涉及的保鲜技术有：光波、VC诱导、矢量变频、温度控制、钯、多温区、抑菌酶、湿度控制等。

　　这是首次就冰箱保鲜性能进行的实验室检测，由于目前国内外还没有保鲜冰箱及检测标准，因而实验方案是课题组研究后设计的。食物营养方面的检测由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所具体进行。该所食物营养评价室副研究员何梅介绍说，水分和VC是最能反映蔬菜和水果新鲜程度的主要元素之一，因此通过对水分和维生素C的追踪检测能够体现冰箱的保鲜性能。测试过程中，分别将样本放入冰箱的保鲜区和非保鲜区储存，分别在0天、4天和8天取出对应样本进行感官评价并按照GB5009.3-2003和CGB5009.3-2003对水分、VC含量进行实验室检测，再将得出的最终数据进行纵向比较。实验选择了维生素含量较高的青椒和猕猴桃分别作为蔬菜和水果的代表食品为检测样本，并尽量确保所有样本都处于同样的初始条件。每台冰箱在上层普通冷藏室（对照）及下层应用保鲜技术的冷藏室分别进行检测和比较。

　　何梅介绍的实验结果显示，从平均情况看，对青椒而言，应用保鲜技术后的冷藏室水分及维生素的损失率均好于对照的普通冷藏室；而猕猴桃则在冷藏8天时显现出保鲜技术的优势。但不同的样品显然在保鲜水平上差异很大。有的样品经保鲜冷藏后，维生素或水分还会有增加，但有个别样品保鲜冷藏后的效果却还不如对照的普通冷藏室。而且，即使是同一款冰箱，青椒和猕猴桃的数据也不一定呈现出一样的趋势。这显示出适合青椒和猕猴桃的保鲜条件并不相同，有的保鲜技术更利于青椒的保存而有的却对猕猴桃更合适。

　　冰箱企业积极参与

　　在这个主题为“满足消费本质需求，共谋保鲜冰箱市场发展”的论坛上，并没有设置颁发奖项的环节，但有企业在接受采访时和发言中均表示有产品获奖。到场的冰箱企业众多，包括海尔、新飞、西门子、容声、海信、美菱等多家受到肯定的主流冰箱品牌的代表均专程赶来参加并进行了保鲜冰箱产品的小型展示，显得相当的重视。

　　海尔冰箱研发部部长王建介绍说，海尔冰箱凭借其鲜+变频系列冰箱的光波增鲜技术产品一举获得四个奖项，即最佳保鲜性能奖、最优保鲜技术奖、最畅销的保鲜冰箱奖以及最受消费者欢迎的保鲜冰箱奖，体现出海尔冰箱在保鲜技术方面的研发实力。

　　西门子冰箱收获也相当不少。据企业提供的资料，西门子荣获“最高成就奖”、“最佳保鲜性能”、“最受消费者欢迎的保鲜冰箱”三个奖项。西门子显然也很重视这次检测结果发布，西门子中国营销总经理吴建科不仅亲自到会捧场，还高调在会场展示了数款保鲜冰箱。吴建科表示，冰箱保鲜效果对比试验，在全世界范围内是首次，这是中国冰箱行业努力推动新技术发展的见证。

　　海信营销公司市场部总监宋红燕声称是主动要求来参加会议的，同时出现在会场上的还有久未露面的科龙电器整合传播部部长刘伟湘。海信矢量变频冰箱此次获得“最优保鲜技术奖”。宋红燕说，目前海信冰箱的保鲜技术主要通过正弦波180度矢量变频技术和数字保鲜技术、多循环制冷系统优化控制技术等具有领先优势的专利技术来实现。2006年上半年，海信冰箱销售量已超过120万台，同比增长84.59%，增幅居业内首位。刘伟湘介绍说，容声冰箱的销售情况已经全面开始回升。中怡康公司对全国260多个重点城市的监测数据显示，2006年6月容声冰箱的零售量、零售额分别比去年同期增长了47.13％和46.97％。据了解，容声冰箱今年以来形势不错。科龙作为业内较早推出多温区冰箱的企业，虽经历动荡，但曾有的技术实力让科龙在这次检测中仍然获得不错的结果，并获得一个奖项。

　　美菱电器由总裁王勇亲自到会捧走了“最佳保鲜性能奖”、“最畅销的保鲜冰箱”两个奖项。据王勇介绍，2006年是美菱冰箱有史以来销售最多的一年，1～8月份，美菱冰箱销售量及回款比去年同期分别增长39%和49%，1～7月份美菱就已经完成了全年的内销计划量。而且，美菱冰箱对北美市场的出口大幅攀升，比去年同期增长267.37%，成为美菱发展的强力助推器。新飞冰箱外方副总经理陈佩芬远道从新加坡赶来领取了“最受消费者欢迎保鲜冰箱”奖。与会专家表示，各种保鲜技术也各有千秋，此次的保鲜性能检测在一定程度上反映了目前冰箱行业的保鲜技术水平。