在家电商场冰箱区，到处可见两个字：“保鲜”。似乎所有冰箱新品都有着共同的特点，那就是通过各种手段异曲同工地具备了“保鲜”功能。但是，名目繁多的“保鲜”新概念也让消费者有些摸不着头脑。到底这些概念里有哪些具有实效，又有多少炒作成分？各大商场进行了一番调查。

    保鲜能有多少实效？

    在一家大型家电商场，看到冰箱区到处悬挂着关于冰箱“保鲜”功能的宣传标语。商场的销售人员告诉记者，统计数据显示，已经有八成多消费者在购买冰箱时主要考虑保鲜和节能。所以，今年夏天，冰箱市场集体开始转向打“保鲜”牌。“保鲜”已经成为了冰箱市场的流行词。

    虽然“保鲜”冰箱宣传得挺热闹，但是消费者还是在心里划了个大问号：冰箱怎么能保鲜？保鲜到什么程度？

    而记者询问各个品牌冰箱的促销员，他们对冰箱“保鲜”了解得也并不详细，只能按照自己品牌的宣传单上介绍的情况，对眼前的冰箱进行讲解。通过多方询问，记者了解到，目前推出的冰箱“保鲜”技术主要可以分为温度保鲜、湿度保鲜和通过Vc、光波等物质增鲜几大类。

    一位业内人士则表示，其实各种做法的根本目的都是通过减缓食品中的营养成分流失，来实现保鲜。至于市场上出现的种种“保鲜”技术中能有多少具有实际效果，由于没有统一的保鲜标准和保鲜测试数据，所以目前还无法有定论。

    商家推“保鲜”为赶时髦

    “今年流行的就是保鲜冰箱，谁家都不想在推出新产品上落后。”一位家电商场的负责人跟记者说：“炒作各种保鲜概念也是各个厂商的无奈之举，谁也不愿意在这时落伍。”这位负责人表示，其实冰箱保鲜是很复杂的，不仅要保证冰箱内的温度恒定，也要保证一定的湿度，而通过物理杀菌措施降低冰箱内的细菌含量，在一定程度上也能起到“保鲜”作用。市场上存在的大量“保鲜”概念中，有些有“赶鸭子上架”之嫌，消费者在购买时需要看清楚。

    消费者应慎选“保鲜”冰箱

    这位业内人士表示，冰箱业近来为冰箱“保鲜”制定统一标准的呼声很高，国家相关部门也已经将制定“保鲜”统一标准列上了日程。不过由于存在技术难度，该标准一时还无法出台。这位业内人士告诉记者，在多长时间内，食物的外观、品质达到怎样的水平才能够确定为“保鲜”，这些都没有定论。缺乏统一的“保鲜”监测标准，使得目前冰箱产品进行“保鲜”检测难度不小。而且，目前国内冰箱业对“保鲜”的科研开发还处于起步阶段，技术并不成熟，这也给制定统一“保鲜”标准带来了一定难度。

    他建议消费者在购买“保鲜”冰箱时多进行观察和对比，尽量选择质量有保证的大品牌。