精铁锅、超微晶化不锈铁锅、数码陶晶无油烟炒锅、纳米王不锈铁锅……

    锅底有圆的、平的；锅盖有不锈钢的、玻璃的；颜色有黑的、白的；尺寸有大的、小的、中号的……

    传统铁锅变出了上百种产品。能把铁锅做出这么多花样的，是浙江苏泊尔股份有限公司。该公司拥有国内最完整的炊具生产线，也是炊具行业首家上市公司。2005年，苏泊尔铁锅销量达到了200多万口，销售额近1亿元。

    把铁锅卖到近亿元，靠的是什么？

    苏泊尔董事长苏显泽一语中的，苏泊尔从其诞生的第一天起就把技术研发作为竞争力的第一要素。

    记者注意到，在苏泊尔的发展史中，有一个数据十分惊人。从1994年为沈阳双喜生产贴牌压力锅产品的一个小厂，到如今的苏泊尔，12年来已有600多种苏泊尔炊具产品走进了消费者的厨房。

    600多种产品的不断问世，勾勒出苏泊尔持续靠创新求发展的轨迹。铁锅的创新故事就是一个最好的案例。

    传统的铁锅大部分采用生铁或熟铁皮制造，易生锈、脆性高、韧性差、易裂，在烹饪中有时会破坏蔬菜中的营养，也易产生油烟，且外观造型黑又粗。针对传统铁锅的种种不足，苏泊尔科研人员经过长期攻关，2001年终于研制出我国新一代防锈精铁锅。第一代精铁锅采用优质精铁加工制造，铁锅中的精铁元素更纯净，且是一种无机铁，易被人体吸收，并采用国际先进的表面处理工艺，以传热快、少油烟、造型美观等优良品质满足了喜爱用铁锅的消费者的需求，而且解决了铁锅容易生锈的难题。苏泊尔精铁锅一上市就受到消费者的关注。2001年，苏泊尔精铁锅销售18万口，销售额达700多万元。

    之后的几年，苏泊尔铁锅每年都以翻番的速度不断增长。炊具公司对精铁锅的研发力度也不断加大。2005年，苏泊尔“超微晶化不锈铁锅”问世。“超微晶化”技术通过特殊的工艺处理，使铁锅表面的铁分子结晶形成超微晶化不锈铁层，将锅体铁原子与空气中的氧原子的接触完全隔离，从根源上彻底杜绝锅体生锈的隐患。这一技术得到国家钢铁材料测试中心、国家钢铁产品质量监督中心、清华大学摩擦学实验室的权威测试认可。产品一投放市场，销量就直线上升。

    进入2006年，苏泊尔铁锅研发又上了一个新的台阶，在注重表面材质处理的同时，引入电子技术及新型纳米技术。5月份苏泊尔数码陶晶无油烟炒锅、纳米王不锈铁锅两款新品上市，再一次引起了炊具市场的关注。这两种产品拥有完全自主知识产权，技术处于世界领先水平。前者采用“数码温控技术”，具有温度设定及超温报警功能，当锅内温度超过设定的无油烟烹饪温度时，报警器便会发出蜂鸣铃声，提醒控制火候，确保有效控制油烟。后者则应用“纳米超微晶化技术”，通过特殊工艺处理，使铁锅表面的铁原子结晶形成纳米超微晶化不锈层，使锅体铁原子与空气中的氧原子有效隔离，不生锈作用更持久、更耐蚀、易清洗。传统铁锅就这样一步步融进了健康、高科技的元素。

    完成这一系列研发工作的是苏泊尔技术开发部。这里可谓人才济济，有从国内各高校来的高才生，有享受国务院特殊津贴的专家，有国外归来的专业技术人才。同时，苏泊尔还与世界上著名的炊具研发设计机构保持着长期稳定的合作关系。

    正是苏泊尔积极致力于提高企业技术创新及产品开发能力，不断加强市场竞争意识，才使得苏泊尔从加工企业逐步发展成为在品质品牌、生产规模、营销网络、工艺技术等方面具有明显优势和领先地位的现代化制造企业。