据调查，2006年在6大类影响冰箱购买因素的指标中，冰箱保鲜已经替代冰箱节能，成为居民家庭购买的首要关注点。记者日前在家电卖场看到，保鲜这一功能正成为时下众多冰箱品牌“扩充地盘，领‘鲜’群雄”的绝招之一，市场上出现了林林总总的冰箱保鲜宣传，如“原生态保鲜”、“维他保鲜”、“原味保鲜”、“维C保鲜”、“杀菌保鲜”等。事实上，保鲜的关键还得源自技术，特别是核心技术的突破。

    西门子早在3年前就注意到消费者对于保鲜冰箱的需求，借助食物在0℃能够维持新鲜的原理，在中国率先推出了零度保鲜冰箱。在日前举办的“新鲜8月，理性回归冰箱真本质”的2006年冰箱行业发展趋势研讨会上，记者采访了西门子家电中国区销售总经理吴建科。

    自2002年以来，国内冰箱市场的销售量一直在1000万台的规模上徘徊，年增长率在5％左右，处于一个平稳发展期，虽然近两年冰箱企业经历了重组，但是需求总量并没有明显改变。在“整个蛋糕”无法扩大的情况下，企业之间的竞争更多地体现在提高冰箱的附加功能上。过去，冰箱只是作为延长食物保质期的低温保存设备，随着人们生活水平提高，冰箱消费需求在经历了从“无氟”、“省电”到“杀菌”的过程后，“保鲜”的概念也应运而生，并成为当下冰箱市场的主旋律。

    吴建科称，在过去的二三十年中，冰箱在技术上的突破不大，真正具有保鲜意义的技术平台是1998年西门子向社会提供第一台电脑温控冰箱。通过这个技术平台，冰箱解决了温度波动大的问题，以前的传统冰箱，不能保证食物最佳保鲜，而西门子通过技术支撑可以实现这点。随后冰箱进入保湿、多温区等阶段。电脑温控冰箱实际上为多温区多循环的制冷提供了可能性，为行业下一步发展提供了方向。多温区多循环技术以零度为技术基本定位点，技术上的考验、技术是否成熟就以零度为判断。因为零度技术是在精确温控这个前提下，对温度的控制要求是最高的。过了这个临界点你就会看到食物结冰了。这个技术不仅对行业技术含量高，对消费者带来的利益也很高。两点如此完美结合在行业内是很少见的。零度不结冰成为冰箱的一种技术考验。这也是消费者的利益诉求。西门子下一步将会继续在保鲜方面进行研发，将来的产品绝对会让人耳目一新的。

    据悉，在推出零度保鲜冰箱后的3年来，西门子在不断适应消费者需求的过程中，对零度保鲜技术进行了一系列的改进和提高。最新推出的零度保鲜冰箱引入了全新的变频技术，设计了智能节能控制系统，配以性能卓越的变频压缩机，根据冰箱外环境温度、箱内温度以及所保存食品的状况自动调节压缩机转速，在实现节能的同时真正实现冰箱内温度的均衡，使冰箱内温度保持恒定低温，从而达到最好的保鲜效果。

    针对“保鲜”概念的混乱现状，目前行业对“保鲜”标准的呼声很高，对此，吴建科表示，如果我们把全球市场当成竞争舞台，在中国制定一些可以引导企业发展的技术方向及标准，对整个中国家电业是有好处的。冰箱保鲜标准，在技术上可以制定哪些指标，我想可以包括以下几方面：温度的控制程度、制冷速度、湿度的保持。比如你的温控精确度达到正负一度，可以作为A类冰箱，正负二度，作为B类，正负三度，作为C类。蔬菜的保湿度，90％A类，70％B类，50％C类。这些要结合医学、保健等相关科研机构定量分析。

    吴建科表示，眼下西门子正与国家各个标准委员会进行合作，积极推动国家标准的制定。