作为用水蒸汽加热的电烤箱“HEALSIO”系列的新产品，夏普开发成功了容量为30升的“AX-1000”。2层式，可放入2块烤盘，是面向家庭的大尺寸烤箱。HEALSIO是用加热到+100℃以上的水蒸汽（过热水蒸汽）来烹调食物的烤箱系列，此次产品为第3代。此前，由于达不到大尺寸烤箱所要求的过热水蒸汽量以及食物加热所需热量，所以只推出了单层、容积为26升及20升的中小型产品。

图1：容量为30L的“AX-1000”。昵称“HEALSIO Pro”。

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    新产品不仅实现了大容量，还将烤箱内氧的浓度由原来的1％降至0.5％，过热水蒸汽的浓度由原来的95％提高到约97％。这样，与原产品相比，脱油、脱盐及高氧化物残留效果均得到提高。例如，炸鸡肉时，用煎锅做会产生261千卡热量，而用AX-1000烹调仅产生208千卡热量。虽然夏普还没有直接公布新HEALSIO产品（AX-1000）与此前产品的比较数据。不过，2005年发布的资料表示，煎锅炸鸡肉产生261千卡热量，用AX-HC2烹调只产生210千卡热量。

图2：过热水蒸汽发生装置。安装在烤箱上部。放入2个烤板的AX-1000，上层从顶部、下层从侧面喷射过热水蒸汽。

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    另外，新产品还缩短了烤箱内过热水蒸汽充满后到达温度期望值的时间。此前需要2分～2分30秒左右，而新产品即使30升的大型烤箱也仅需1分钟左右。

    为提高水蒸汽加热型烤箱的性能、增大烤箱容积，对过热水蒸汽发生装置进行了3方面改良。即(1)把过热水蒸汽温度由原来的+300℃提高到+330℃，(2)将过热水蒸汽的生成量由原来的28g/分增加到30g/分，(3)把过热水蒸汽的喷射速度由原来的17m/分提高到20m/分。

    第（2）方面，改进了水蒸汽发生装置。过热水蒸汽是首先通过水蒸汽发生装置产生约＋100℃的水蒸汽然后再通过过热水蒸汽发生装置进一步加热产生的。此次为了使热水器的热量更易于传递给水，将水箱的容积由原来的120毫升减至110毫升，水箱的形状改为螺旋状。第(3)方面由于提高了过热水蒸汽的喷射速度，又增大鼓风机中扇面半径，并将扇叶的个数由20个增加到45个。另外，还通过缩短水蒸汽发生装置与过热水蒸汽发生装置之间的距离，提高热效应。

图3：水蒸汽发生装置。右为此次的新产品中从水箱传热的状态。热水器设计为螺旋状，提高了热量传递给水的效率。左为原产品，采用了“槽状”水箱。热水器沿着槽的地面重叠为2层，由于图片为侧面照，所以看不到热水器。

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    由于采用的是2层式，上层烤盘遮住了一部分过热水蒸汽，烤箱内的加热变缓。于是，作为辅助措施在底部内置了700W的热水器。此前，该公司凭热源只采用过热水蒸汽这一特点，强调与其他公司的使用过热水蒸汽的电烤箱的区别，而此次，为了完善加热条件而配备了热水器，热源构成变得与其他公司相同。不过，过热水蒸汽浓度为97％，与其他公司的30～40％相比，高出很多，这成为该公司区别于其他公司的一大优势。

    通过改良，过热水蒸汽的发生装置的整体体积约减少1/3。30升烤箱的外形尺寸与原产品相比，宽度及深度分别增大5mm，分别达525mm和470mm，高为20mm，长为405mm。

    AX-1000采取开放式价格，夏普预定零售价约15万日元。去年8月公布的容量为26升的“AX-HC2”建议零售价为12万6000日元。除AX-1000之外，此次还同时公布了容量26升的“AX-HC3”以及20升的“AX-HT3”，预定零售价分别约10万日元和约8万日元。目标是通过增加3种款型，进一步增加销量。2005年9月～2006年7月的销量大约为17万台。此次的销量目标为25万台。

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