厨房DIY小家电对于中国消费者已不再陌生，近两年，榨汁机、面包机、酸奶机等产品相继进入人们的厨房，为消费者的生活增添了不少情趣。

    随着夏日气温的升高，冰淇淋又成为了人们青睐的主要消暑食品。家用冰淇淋机的面市则为消费者在家自制冷食提供了可能，消费者只需将所有配料装入搅拌器中，按下启动键，等待30分钟后，就可以尝到自制的冰淇淋了。

    然而据记者了解，目前中国消费者仍多是从超市购买冰淇淋成品或是在冷饮店直接食用，很少有家庭选择购买机器自己制作冰淇淋。

    产品认知度低

    在欧美，冰淇淋早已不只是人们的消闲零食，而是作为饭后甜点成为西餐的一个重要部分。冰淇淋机销售人员告诉记者，欧美家庭中冰淇淋机的普及率非常高，而在中国，估计连0.1%都不到。

    在家电卖场里，记者随机采访了几位正在挑选小家电的消费者。当谈到家用冰淇淋机时，大部分人都表现出了茫然，不仅对产品性能及工作原理知之甚少，平时也很少见到这类产品的广告宣传。部分消费者则表示冰淇淋机的价格过高，“一台机器的价格足以购买一个家庭两年食用的冰淇淋”。而市面上冰淇淋种类丰富，可选空间大，自己未必能制作出好口味。

    记者也走访了国美、苏宁等大型家电连锁超市，发现面市不久的冰淇淋机在市场上确实并不多见，甚至在一些规模较小的卖场里根本就没有销售。在北京白石桥国美店里，记者也只不过发现一两款产品。据该店的销售人员透露，冰淇淋机在这里每月只有不到10台的销量。

    市场仍需开拓

    国内目前生产家用冰淇淋机的企业很少，记者在市场上只见到了东菱和ACA两个品牌。而据了解，生产压缩机的黄石东贝也生产家用冰淇淋机，然而目前在市面上还没有看到。据东菱董事长助理潘卫东介绍，东菱2005年才投产家用冰淇淋机，应该是国内最先开拓这块市场的企业，然而目前市场还在初期建立中，产品销量非常少。

    据了解，为了加强消费者对冰淇淋机的认识，东菱正大力推广冰淇淋机的宣传。2006年6月，东菱借助在广东开展的“快乐六一东菱相伴”小家电促销活动，使家用冰淇淋机与广大消费者进行了近距离的接触。

    另外，东菱在国内十几个大中型城市的终端卖场里都设立了产品演示台，并培训了专门的演示专员，负责向消费者介绍，试图通过“现场制作”培养消费者的兴趣。

    潘卫东还透露，家用冰淇淋机主要定位于追求生活质量的高端消费者。这类消费者更注重在制作过程中享受到的乐趣，而价格的承受能力也相对更高。尤其是有孩子的白领家庭。

    性能有待提高

    目前，市场上销售的家用冰淇淋机主要有两类，区别在于机器内是否带有压缩机。这也直接导致了产品价格的巨大差异，不含压缩机的产品平均售价在100元至300元之间，而带有压缩机、能够直接制冷的冰淇淋机的最低售价也都在1500元以上。

    不含压缩机的产品必须借助冰箱来完成冰淇淋的制作。这类冰淇淋机一般在外壳和内胆之间注入一层“极冰液”，这是一种冰点温度极低的特殊制冷物质。