松下电器将于2006年9月1日推出炉腔温度业界最高--320℃的蒸汽微波炉“NE-SV30HA”(图1)。价格为开放式，预计实售价10万日元左右。

图1：蒸汽微波炉“NE-SV30HA”。松下电器时隔约40年将微波炉产品的爱称由“ELEC”改为“BISTRO”

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    新产品做了3处改进：（1）与原产品相比，对流风扇直径增至约1.2倍，为140mm，风量提高了约40%（图2）；（2）对流单元的面积增至约1.7倍，通过将2层环状加热器在风扇周围进行优化配置，与原来相比热交换率提高约60%（图3）；（3）通过将炉腔壁的后壁和上壁用含钻石微粒的陶瓷类材料进行塗覆，使辐射率提高了约10%（图4）。从而实现了在将炉腔温度提高到320℃的同时结合烧烤和蒸汽（过热水蒸汽）两种方法进行烹饪。传导给食物的热量比原产品提高约23%。

图2：加大对流扇

图3：改进加热器的配置和对流单元

图4：炉内壁涂覆钻石微粒子。每台产品使用了热传导性高的钻石0.1ct

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    一般情况下，“烧烤”这种烹饪方式首先用强火加热，然后根据具体的食物来调节火力，不过电压100V的家用烤箱在放入食物时炉腔温度比较低，因此很多时候会因为初期热量不足而导致烹饪无法满意。

    对此，新产品将炉内温度提高到最高320℃，首先将食物表面烧焦，然后根据食物来调节温度，再结合使用蒸汽来烹调，可以充分加热到食物内部。实际使用食物进行烹调的结果证明，在做烤鸡、炒菜和比萨时炉内温度提高到320℃之后，效果很明显（图5）。

图5：实际应用效果

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    此外，新产品为了最大限度地发挥炉内温度提高的优势，还专门与烹饪学校联合开发了新产品用菜谱，作为烹饪手册附带在产品中。

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