牛奶倒掉900吨
牛奶曾经是日本最好的健康饮料。但是，今年3月，由于牛奶生产过剩，在日本最大的牛奶生产基地——北海道，农民倒掉了900吨牛奶。这在日本是从来没有过的。
日本牛奶销售量连续下降有多方面的原因：一是现在儿童数量在减少，对牛奶的需求量也相应减少；二是现在很多人认为，牛奶营养太好，喝了会发胖，所以就对牛奶敬而远之。
面对牛奶销量下降的危机，日本的一些牛奶加工企业运用自己的智慧，生产出了很多独特的牛奶产品。
牛奶拉面味道鲜
北海道乳业公司就发明了一种牛奶拉面。一家销售这种拉面的面馆老板向记者介绍：“这种牛奶拉面的做法其实很简单。把750毫升牛奶倒进锅里，当牛奶刚沸腾时，赶紧把已经煮熟的拉面放进去，然后再放进现成的调料和葱花，就可以起锅了。”老板还告诉记者，在做这种面的时候，也可以放一半高汤、一半牛奶，然后再放点蔬菜，要是在牛奶拉面里再放上一点黄油，味道就更美了。记者品尝了一口牛奶拉面的浓汤，喝进嘴里有一股黄油般的香味，而且充满了牛奶的甜甜香气。
至于拉面的价格，得看在里面放什么配料了。一般来说，每碗牛奶拉面的售价是750日元(约合人民币50元)。凡是吃过这种牛奶拉面的客人，反映都相当不错，于是牛奶拉面也就不仅在北海道，而且在东京、名古屋等地流行开来。
制成布料光滑如丝
在日本，还有很多新兴食品是用牛奶为原料的。有几家企业就联合起来，研制成功了一种牛奶乌冬面。这种面不但保持了牛奶原来的营养，而且还富含钙、蛋白质。该公司的生产负责人说，长期食用牛奶乌冬面对预防骨松症很有帮助，特别适合老年人和病人。
牛奶还可以用来酿酒。专门生产日本清酒的大和一酒造元，就以鲜奶和大米作原料，酿造出了牛奶烧酒，这种酒还带有一点水果味，尤其受到女性的青睐。6月18日正好是父亲节，这家酒厂就利用这一时机，推出了一种酒精度达到42度的牛奶烧酒。一瓶为360毫升，价格1980日元。而同等容量的牛奶大约100日元，看来，牛奶的深加工确实有利可图。
除了把牛奶制成食品，日本的一些研究人员和企业还把牛奶织成了布料。在牛奶中含有一种酪蛋白，如果人们利用粗制的凝乳酶让酪蛋白凝固，就会形成一种非常坚硬的酪蛋白塑料。如果把这种酪蛋白塑料加工成纤维，就可以生产布料了，这种布料具有丝绸一样光滑的质地。酪蛋白塑料还可以生产成乐器的键盘、衣服的扣子、麻将牌等等。为了寻找牛奶的新出路，日本的商家开发出来的牛奶制品越来越多。 |
