代可可脂含量几何？巧克力标注标准12月起实施-3SEE网-行业情报

　　
　　凡是代可可脂添加量超过5%的产品，今后都不能直接标注为巧克力。记者昨天从中国商业联合会获悉，商务部日前发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准(SB/T10402-2006)》于12月1日起正式实施，消费者吃的“巧克力”究竟是巧克力还是代可可脂巧克力也将会一目了然。
　　中国商业联合会标准化处参与起草该标准的专家曹先生介绍，代可可脂巧克力与巧克力其实是两种不同的产品，其主要区别在于代可可脂含量的不同。代可可脂巧克力指的是代可可脂添加量超过5%的产品，标注为“巧克力(代可可脂)”，以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料；而巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等。

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