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| 冰箱大战"保鲜"主打 保鲜性能测试结果下月公布 |
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发布时间：2006-08-24
来源网站：cecn 来源媒体：每日新报
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【文章简介】 |
放在冰箱里的新鲜芒果没两天就“锈”了、冻的像铁块的鱼许久不能解冻、食物串味……这样的情况恐怕很多消费者都遇到过。今年以来，冰箱的保鲜功能越来越受到市场关注。不过，随着保鲜概念满天飞，也让消费者无所适从。
8月份，正值冰箱的旺销期。走进本市各大家电卖场发现，“保鲜”几乎已成为各冰箱品牌的标准配置：西门子的“零度不结冰生物保鲜”、海尔的“光波增鲜”、海信的“矢量变频保鲜”、容声的“维C养鲜”、伊莱克斯的“6段生物保鲜”、LG的“嗅觉型保鲜冰箱”等有关保鲜的概念争奇斗艳。国美电器冰洗部负责人介绍，继节能、静音等功能炒作之后，今年各大冰箱品牌普遍将保鲜功能作为市场突破点。另据中国家电市场联合调查研究课题组最新发布数据显示，2006年影响冰箱购买因素的指标中，84.7%的人把保鲜和节能作为购买冰箱主要考虑的因素。
面对如此众多的冰箱保鲜概念，一些消费者表示，各厂家宣传的冰箱保鲜原理不一。而且，打着保鲜招牌的冰箱价格要比普通冰箱高出一两百元，保鲜效果如何却难以做出辨别。专家指出，所谓保鲜，是指食品在保证安全的基础上，还能在营养、色泽、质地和风味等方面得到保证，保持食品的原汁原味，这是冰箱最核心的功能之一，也是冰箱防腐功能的深化功能。消费者在选购冰箱时，要从实际出发，防止被各种概念迷惑。目前，冰箱保鲜储藏的基本方法有三种：温度保鲜、气调保鲜储藏、物理保鲜储藏。从市场上主流冰箱品牌来看，应用比较广泛的保鲜技术就是温度保鲜，其通过满足食品保鲜的最佳适应温度，有效地锁住食物的营养和水分，延长食物的保鲜寿命，如西门子、伊莱克斯等品牌都属于温度保鲜。 |
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