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- 维也纳：品味时尚的葡萄酒
- 来源：新浪旅游 发布日期：2009年05月26日 16:08
- Heuriger-维也纳葡萄酒馆
与维也纳摩天轮，美泉宫，维也纳儿童合唱团或维也纳皇家马术学校一样著名。
真正的维也纳Heuriger或葡萄酒馆在很多歌曲中都被赞颂过，他们也经常被作为电影的背景。然而，这些拥有舒适而独特气氛的地方最主要是为当地人和游客们提供休息消遣的环境，维也纳美酒和相搭配的美味佳肴。在这里每个客人都感觉舒服而美好，并受到温馨周到的招待。那些只提供维也纳自产葡萄酒的真正维也纳Heuriger，会以一束松枝和写着Ausg’steckt字样的牌子作为标志，它们同时代表小酒馆正在营业。
然而，Heuriger这个词不仅代表小酒馆本身，而且也代表每年到11月11日(圣马丁节)之前的新年份葡萄酒。除了可以在酒馆中享受一杯杯美酒，客人也可以购买代表维也纳葡萄酒多样性和独特性的Bouteillen(0.75公升的瓶子)瓶装美酒，以及将配套的酒杯和餐具带回家。如果幸运的话，在静谧的花园或温馨的酒屋内可以享受到现场音乐的美妙。
葡萄酒的新面貌
维也纳葡萄酒不仅有悠久的历史，也有年轻现代的一面。
对于新一代的酿酒人，不再满足于生产在自己的酒馆中专供的葡萄酒，他们会学习最新的技术，开发异国葡萄品种如Shiraz，同时对传统品种进行重新探索改进，如GemischterSatz便是由同一葡萄园中的不同品种葡萄混合酿造而成的。
维也纳葡萄酒业的变化一个显而易见的标志便是新酒窖的修建–现代感，功能性和建筑的严谨性。每年在市中心举办的JungeWiener新酒展示会上，年轻的维也纳葡萄酒可以一展风采。新鲜，果香浓郁的新酒尤其让人获得畅饮的愉悦和持续不断的兴奋体验。
城市中的维也纳葡萄酒
很多年来，维也纳葡萄酒已经远远超越了传统葡萄酒馆的局限，遍及整个城市。现在，喝维也纳葡萄酒是一种时尚，越来越多的专业餐厅和酒吧开始供应来自维也纳本地的葡萄酒。
随着近年的发展，维也纳葡萄酒有了很好的声望。新鲜而浓郁的GemischterSatz，JungerWiener以及清淡，微辣的GrünerVeltliner白葡萄酒，樱桃果味的BlauerZweigelt红葡萄酒非常适合夏季在时尚餐厅和酒吧花园中饮用。在更高档的餐厅中，顶级的Lagenweine(来自著名葡萄酒园)，口味浓郁的白葡萄酒Riesling和PinotBlanc十分受欢迎，同时也会青睐Chardonnay,SauvignonBlanc,传统的GrünerVeltliner和红酒如PinotNoir，St.Laurent。他们是不可或缺的佐餐伴侣，这些美酒的配合使维也纳佳肴趋之完美。
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