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- 经济萧条改变韩国食品消费结构
- 来源：食品商务网 发布日期：2009年03月13日 16:12
- 据韩国中央日报报道，经济萧条正在逐步改变韩国国民的食品消费结构。主要有以下几个特点：
一、降低标准选择同类廉价商品
囊中羞涩的消费者们现在放弃价格昂贵的商品，将目光投向了那些廉价的同类商品。乐天百货商店对4个月来的销售情况进行的分析显示，水产品中，5000韩元以下的鱿鱼、蚬子等贝类产品比去年同期销量增加了30%左右，而用来制作生鱼片、烧烤、蒸煮食品的价格高达3万韩元以上的鮸鱼、加吉鱼、雪蟹等的销量则减少了15%左右；价格昂贵的韩牛销量下降了8%，而猪肉的销量则增加了2%；威士忌的销量大幅减少（-20%），而购买烧酒(+12%)的消费者却大幅增加。
二、为年轻人打造的食品极受欢迎
20到30多岁的年轻人主要购买的“年轻”食品在经济萧条中保持强势，而中、老年人喜好的食品却受到重挫。蛋糕、巧克力的销售量大幅增加23%，而米糕和韩式点心的销售量却减少了10%左右，新鲜谷物的销售量则减少了22%左右。
三、外出就餐明显减少
百货商店内设的饭店销售额下降了大约5%，相反可以外带的食品却大获丰收。各种面包、排骨以及烧烤等外带产品的销售额增加了11%。放入所有材料和调料的速食海鲜汤等可以外带回家，简单操作就可以食用的半成品销售额则增加了15%。
四、小容量产品备受瞩目
同样的产品里，小包装如今更受欢迎。1.8L装食用油的销量减少17%，而0.9L装的销量则大幅增加+36%。乐天百货分析说，原先小容量食品的消费层一般是单身族或双职工夫妇，但随着经济萧条的到来，一般家庭也慢慢开始出现用多少买多少的购物氛围。
五、由于韩元下跌，进口产品急剧萎缩
同大型折扣超市相比，百货商店一直主打高档进口产品。但随着韩元下跌，进口产品的价格大幅上涨，越来越多的消费者购买韩国国内加工产品。乐天百货商店销售的进口原豆咖啡等进口产品的销售额整体下滑了3%左右。
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