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- 食品安全：奶里不添“诚信”添什么？
- 来源：中国食品科技网 发布日期：2009年02月27日 15:37
- “三聚氰胺”一个化学名词。以前只有化学专家才熟知的物质，所衍生的产品广泛应用于家居建材之中，目前却让中国乃至世界的老百姓耳熟能详，谈“虎”色变。老百姓真正认识三聚氰胺的渠道其实很单纯——食品，而且是广泛被婴幼儿食用的婴幼儿奶粉（作为家长，谁不关心下一代的健康成长？）。
当三聚氰胺被端上餐桌的第一天也就正式注定了它让人很伤心，伤心的结果导致的是一场更大的灾难，它让一个庞大的食品企业在短时间轰然倒塌，使得更多的食品企业从多事之秋的2008被推到了风口浪尖，成了社会舆论声讨的对象。有一句古语：多行不义必自毙。用在此时此地再恰当不过了，此事一出，这不得不让人引起老百姓对食品安全的深度联想与高度警惕。最初的“三鹿”倒下了，奶制品企业第一阵营的“蒙牛”、“伊利”在这风口浪尖受到了重创，损失以亿计，笔者认为最重要地损失不是钱，而是品牌之箭重创了老百姓的心所带来负面影响，伤得很深，要想恢复不可能是一朝一夕的事，因为这是一次“心”伤，因此，损失最重要的也是企业最根本的——诚信，而这个损失需要用多少时间加以弥补不得而知。
接下来沸沸扬扬的“多美滋”事件，再到日前“好丽友”风波，无一例外的与这个响当当的化学名词三聚氰胺串到了一起。是偶然，还是必然？有人喜来有人忧，只有老百姓心在颤抖。那我们要试问食品企业，我们企业的诚信在哪里？我们吃什么是安全的？也许我们不难发现一些别有心用的人利用媒体传播搅混水，但我们更应擦亮我们的眼睛，把食品安全真正放在第一位，在品头论足之余我们每个人还有社会责任。
近日，“好丽友”再次转入“三聚氰胺”风波中，在危机应对中，好丽友（中国）发表说明：“好丽友（中国）所有产品均为中国本土生产，与韩国好丽友产品原材料采购完全分离，好丽友（中国）从来没有从西班牙采购过食品添加剂，也从来没有使用过原产自西班牙的食品添加剂，媒体报道中的西班牙添加剂事件和中国好丽友是没有关系的……”；淘宝网应声立即下架所有在线销售的“好丽友”食品。从以上两个现象可见一斑，营销是一门多么高深的学问，谁都不愿意卷入风波漩涡之中，不论大小真假。但此举来看，先不说是企业逃避责任，至少有避重就轻之嫌，明哲保身也很符合中国人的处事哲学。不知在启动公关危机营销时，有没有想到两个成语：一是同舟共济；二是唇亡齿寒。话说回来，食品行业走到今天这个份上，可以这样来描述今天的食品行业：食品行业就是一个水塘，时不时有人向水塘里扔石子，本没有什么，看的人多了，很热闹，扔的人也就更多了，因为扔石子不需要象奶里加“三聚氰胺”那么高的技术难度，还有一个重要因素就是扔石子本来就可以表达自己的情绪和态度，如凑热闹、愤慨、落井下石……扔的人多了，也许水份就少了，亦或水塘会缩小。谁在这个水塘边导演这场闹剧？有人哭的同时必定有人在笑，如果这种笑是蓄意的，也许有一天会比今天的哭更难堪，大家不都说“三十年河东三十年河西”吗？
就此总结一下：很多事物的发展是有规律，但有一些事物被人为的潜规则了，在圈里人默认的状态下一直存在，在市场利益分配不激烈，或对人身安全没有造成重大影响或重大社会影响等情况下，也许没有人愿意扯开这层蒙胧的纱幕。随着消费者对食品安全重视度越来越高，企业竞争激烈加剧，当事故出现时，从引起震动到真相揭露再到后来的声讨与纠错，各方都作出最有力最快速的回应，但必须得有人为出现的事故承担本应承担的责任。
潜规则不在潜水时，企业诚信将接受时间地考验。也许不止于一个“三鹿”，但老百姓也并不愿看见下一个“三鹿”再倒下。笔者认为，本着消费者健康出发将食品安全放在生产第一位再思考别的，企业有这个义务也有这个责任，更有这个必要。三鹿不诚信，伊利，蒙牛，多美滋，好丽友……请问食品企业里的知名品牌，奶里不添“诚信”添什么？让别人爱你不容易，用真诚换忠心，清者自清，浊者自浊。作为一个媒体工作者来说，用多少墨水写多少字，字字尽忠言。
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